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Des poissons de rivière, du manioc sous mille formes et des fruits qu'on ne trouve nulle part ailleurs : voici quelques trésors de la cuisine amazonienne qui vous attendent dans la plus grande forêt tropicale du monde.

La cuisine amazonienne a commencé à partir de trois ingrédients et de milliers d'années de pratique. Le premier, c'est le poisson. Le bassin amazonien abrite plus d'espèces que n'importe quel autre réseau de rivières au monde. Le deuxième, c'est le manioc, une racine domestiquée dans le sud-ouest de la région, il y a environ 10 000 ans. Le troisième, ce sont les fruits : açaï, cupuaçu, tucumã et des dizaines d'autres qui poussent en pleine forêt.

Par-dessus tout cela vient l'influence la plus profonde : les cuisines indigène et ribeirinha (des riverains), qui ont inventé la plupart de ces plats bien avant qu'on les couche par écrit.

Ici, la nourriture est donc bien plus qu'un repas. Le manioc à lui seul fait vivre l'économie régionale. Le Nord produit 36 % de la récolte brésilienne, et l'État du Pará récolte près de 4 millions de tonnes par an. L'açaï pèse des milliards de reais : le Pará fournit plus de 93 % de la production nationale et c'est le premier exportateur mondial du fruit.

Des plats comme le tacacá et le pato no tucupi rythment les fêtes, les processions religieuses et le quotidien, de Belém à Manaus. Voilà pourquoi la cuisine amazonienne est traitée comme un patrimoine, pas comme une simple carte.

Vous voulez savoir ce qui arrive vraiment dans l'assiette ? PlanetaEXO, plateforme d'écotourisme spécialisée dans les circuits en Amazonie, a préparé ce guide de 7 plats typiques : ce qu'ils sont, d'où ils viennent et comment les manger comme un local. Découvrez-les ci-dessous !

1. Tambaqui

Le tambaqui (Colossoma macropomum) est l'un des plus gros poissons à écailles du bassin de l'Amazone. Il atteint 108 cm et 40 kg.

C'est aussi un frugivore. Quand les eaux montent, il entre dans la forêt inondée et mange fruits et graines. Il casse des noix dures avec une mâchoire puissante et disperse les graines très loin : un seul poisson peut transporter jusqu'à 1 kg de graines dans son ventre. C'est ce régime de fruits qui rend sa chair si prisée : ferme, grasse et douce.

C'est le poisson que la région cuisine le plus. Le tambaqui est le poisson indigène le plus produit en élevage au Brésil, juste derrière le tilapia, qui est importé. À table, il se présente surtout de deux façons.

La costela de tambaqui, ce sont les côtes, salées et grillées sur la braise jusqu'à ce que le gras devienne croustillant. On les mange avec de la farinha (farine de manioc) et du citron vert. La caldeirada de tambaqui est un ragoût : le poisson mijote environ 20 minutes avec tomate, oignon, pimenta-de-cheiro (petit piment parfumé) et coriandre, servi avec du riz blanc et de la farine de manioc.

Où le goûter : le tambaqui grillé est sur presque toutes les cartes de Manaus et de Santarém. C'est aussi un déjeuner classique lors d'une croisière de 7 jours sur les fleuves amazoniens.

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2. Açaï

En Amazonie, l'açaï n'est pas un dessert. Le bol glacé et sucré, garni de granola et de banane, devenu mondial (et la version sucrée du reste du Brésil) surprendrait ceux qui sont nés et ont grandi dans l'Amazonas et le Pará.

Le vrai açaï amazonien est épais, violet foncé, non sucré et salé. On le verse en général sur une assiette et on le mange avec de la farinha, du poisson frit ou des crevettes séchées, comme plat principal. Il vient du palmier Euterpe oleracea et nourrit les communautés indigènes et ribeirinhas depuis des siècles.

C'est aussi l'un des moteurs économiques de l'Amazonie. Selon l'IBGE, le Pará produit en moyenne près de 1,7 million de tonnes par an. Il en a exporté 8 200 tonnes en 2023, menées par la ville d'Igarapé-Miri (25 % des exportations). Pour des millions de familles, le bol quotidien est à la fois le dîner et le revenu.

Où le goûter : demandez-le puro (pur, non sucré) avec de la farinha sur n'importe quel marché de Belém ou de Manaus.

3. Tucumã

Le tucumã est le fruit du palmier Astrocaryum tucumã, courant en Amazonie centrale. Son nom vient du vieux tupi tukũ, « fruit de la plante épineuse », à cause des épines noires qui couvrent le tronc et les feuilles.

La partie comestible est une pulpe orange et fibreuse (ferme, huileuse, riche en vitamines A et C et en oméga 3, 6 et 9). Son goût se situe entre le potiron et la noix grillée.

Dans l'État de l'Amazonas, il est reconnu comme patrimoine culturel et marqueur d'identité locale. Sa forme la plus connue est le x-caboquinho : un petit pain garni de tucumã, de banane plantain frite et de queijo coalho (fromage caillé), souvent accompagné d'un café au lait. Ce petit-déjeuner est si lié à la ville qu'il est classé patrimoine culturel immatériel de Manaus.

Les locaux transforment aussi le tucumã en pâté, en farofa (farine de manioc grillée) et en arroz de tucumã (riz cuit avec la pulpe).

Où le goûter : toutes les boulangeries et les stands de rue de Manaus vendent le x-caboquinho dès l'aube.

4. Tapioca

On trouve la tapioca cuite à la plaque à tous les coins de rue, de São Paulo aux plages du Nordeste : c'est un classique de la cuisine brésilienne dans tout le pays. Elle est faite de fécule de manioc, la goma qui se dépose quand on trempe et qu'on presse le manioc râpé.

La tapioca est consommée partout au Brésil, mais elle est née en Amazonie. Même son nom est indigène : tipi'óka est le mot tupi pour le « caillot » qui se forme. Les Tupi-Guarani l'extrayaient et détoxifiaient sans danger le manioc amer, pourtant vénéneux, des millénaires avant qu'un chimiste n'explique le procédé.

Le manioc reste la colonne vertébrale de l'alimentation et de l'économie régionales. Le Pará est le premier producteur du Brésil, avec près de 4 millions de tonnes (environ 17,9 % de la récolte nationale).

La tapioca est d'une grande souplesse : sucrée, avec de la noix de coco et du lait concentré, ou salée, avec du fromage et de la viande. Mais la façon la plus amazonienne de la manger reste simple : une tapioca chaude pliée autour de fromage caillé et de tucumã, les deux saveurs de la région en une bouchée.

Où la goûter : partout au Brésil, du nord au sud, mais la version amazonienne authentique se trouve dans l'Amazonas et le Pará.

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5. Cupuaçu

Le cupuaçu (Theobroma grandiflorum) est un proche parent du cacao, natif de l'est de l'Amazonie. Le fruit est gros, avec une coque brune et dure et une pulpe blanche, juteuse et très parfumée. Son odeur tient à la fois du chocolat et de l'ananas.

Les peuples indigènes mangeaient la pulpe fraîche et torréfiaient les graines pour en faire un chocolat amer, bien avant que le fruit n'ait un nom scientifique. Aujourd'hui, ces graines torréfiées donnent le cupulate, la réponse amazonienne au chocolat.

Ce fruit fait partie de la cuisine amazonienne du quotidien. C'est l'ingrédient à dessert le plus polyvalent de la région. Riche en fibres et en enzymes, sa pulpe entre dans les jus, mousses, glaces, flans, confiseries, compotes et liqueurs.

La majeure partie du cupuaçu brésilien vient du Pará, de l'Amazonas et de l'Amapá, où il nourrit aussi des systèmes d'agroforesterie durable.

Où le goûter : commandez un jus ou une glace au cupuaçu partout dans le nord du Brésil.

6. Pato no tucupi

Le pato no tucupi (canard au tucupi) est le plat le plus emblématique du Pará. Il réunit le canard, le tucupi (le bouillon jaune vif tiré du manioc amer et cuit lentement jusqu'à ce que son cyanure naturel disparaisse) et le jambu (une feuille amazonienne qui laisse les lèvres et la langue légèrement engourdies). L'ail, la pimenta-de-cheiro et la chicorée complètent le tout, servi avec du riz blanc bien aéré et de la farinha.

Son origine résume toute la cuisine amazonienne. Le tucupi et le jambu sont indigènes et ribeirinhos, maîtrisés sur les rivières des siècles avant le contact, tandis que le canard est arrivé avec les colons européens. Une fusion mijotée dans une seule marmite.

C'est aujourd'hui le plat traditionnel du Círio de Nazaré, la procession mariale de Belém qui réunit environ deux millions de personnes chaque mois d'octobre. Les familles se retrouvent alors autour du pato no tucupi, au cœur de la fête.

Où le goûter : il existe plusieurs adresses pour manger le pato no tucupi à Belém, la capitale du Pará, comme les restaurants Ver-O-Açaí et Amazônia na Cuia.

7. Tacacá

Le tacacá est la cuisine amazonienne dans ce qu'elle a de plus cérémonial et de plus quotidien à la fois. On le sert brûlant dans une cuia (une calebasse) et on le boit directement au bol. Sa base est la goma de tapioca, noyée de tucupi, puis chargée de jambu et de crevettes séchées.

Le résultat engourdit et réchauffe la bouche en même temps. Il descend du mani poi, une soupe indigène que les voyageurs européens décrivaient déjà au XVIe siècle. On le vend aujourd'hui dans la rue, préparé par les tacacazeiras, des femmes qui le font de la même façon depuis des générations.

Depuis plus de 20 ans, le festival Tacacá na Bossa remplit le Largo de São Sebastião, la place devant le Teatro Amazonas de Manaus, avec des spectacles de musique régionale gratuits et des bols de tacacá fumants.

Pendant ce temps, dans la communauté de São Braz à Santarém, Pará, le Tacacá Fest rassemble de la musique régionale, des attractions culturelles, des rituels religieux et une cuisine traditionnelle amazonienne.

Où le goûter : vous pouvez déguster du tacacá à différents endroits de Belém, les stands de rue étant l'option la plus traditionnelle (Barraca da Fafá, Tacacá da Dona Maria et Tacacá da Flávia). À Manaus, il vaut la peine de visiter Tacacá da Tia Socorro, Tacacá da Gisela et Netos Tacacá.

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Goûtez à la cuisine amazonienne en voyageant avec PlanetaEXO !

Maintenant que vous connaissez ces plats à faire saliver, la meilleure façon de comprendre la cuisine amazonienne, c'est de la manger là où elle naît : sur un étal de marché à Belém, dans un festival à Manaus ou sur un bateau qui glisse sur les eaux du Rio Negro.

PlanetaEXO est une plateforme d'écotourisme spécialisée dans les circuits en Amazonie. Aux côtés des meilleurs opérateurs, guides et cuisiniers locaux de la région, notre équipe s'occupe de tout, de l'organisation sans souci aux expériences sur mesure. Contactez-nous maintenant !

Vibrante et d'une valeur inestimable pour la planète, la forêt amazonienne est une destination de premier plan pour l'écotourisme. Voici nos 15 faits sur l'Amazonie !

Belle, colossale, d'une diversité rare et sans cesse au cœur des débats internationaux sur l'environnement, la forêt amazonienne est sans conteste l'un des endroits les plus fascinants de la planète.

C'est pourquoi le nombre de visiteurs augmente chaque jour. Rien que sur les quatre premiers mois de 2025, le tourisme dans l'État d'Amazonas a progressé de 13 %, avec une hausse de 21,85 % des touristes étrangers, selon la compagnie de tourisme de l'État d'Amazonas. Voici votre premier fait sur l'Amazonie au Brésil !

Pour vous donner un avant-goût de ce qui vous attend, PlanetaEXO, plateforme d'écotourisme spécialisée dans les voyages en Amazonie au Brésil, a réuni une liste de 15 informations sur l'Amazonie qui sortent de l'ordinaire. Découvrez-les ci-dessous !

1 – Quelle est la taille de la forêt amazonienne ?

La taille de la forêt amazonienne a de quoi impressionner : avec une superficie de 6,74 millions de km², elle s'étend sur huit pays différents d'Amérique du Sud : le Brésil, la Bolivie, la Colombie, l'Équateur, le Guyana, le Pérou, le Venezuela et le Suriname. Sans surprise, c'est la plus grande forêt tropicale de la planète.

Pour vous donner une idée de cette immensité, l'Amazonie fait presque la taille de l'Australie (7 692 024 km²), ou deux fois celle de l'Inde (3 287 590 km²) !

2 – La plus grande part de l'Amazonie

60 % de la forêt amazonienne, soit environ 4,2 millions de km², se trouvent au Brésil, répartis entre les États d'Amazonas, d'Amapá, d'Acre, du Pará, de Rondônia, du Roraima, du Tocantins, du Mato Grosso et du Maranhão.

La plus grande portion se situe dans l'Amazonas (1 285 216 km²), suivi du Pará (947 303 km²) et du Mato Grosso (423 967 km²).

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3 – Les chiffres de l'Amazonie : le fleuve Amazone en démesure

Certaines des informations les plus fascinantes sur l'Amazonie au Brésil concernent le fleuve Amazone. Jusqu'en 2008, le Nil, en Afrique, était considéré comme le plus long fleuve du monde, avec ses 6 650 km.

Pourtant, les images satellites de l'Institut national de recherches spatiales (Inpe), un organe du ministère brésilien de la Science, ont conclu que ce titre revient en réalité au fleuve Amazone et à ses imposants 6 992 km.

Le fleuve prend sa source dans la cordillère des Andes, au Pérou, tandis que son embouchure se trouve sur l'Ilha do Marajó, dans l'État du Pará, où il se jette dans l'océan Atlantique. Ce long parcours compte plus de 1 000 affluents au Brésil, en Colombie et au Pérou, et représente 20 % de toute l'eau douce continentale de la planète.

C'est aussi le plus grand bassin du monde, avec une superficie de 7 000 000 m². Le fleuve constitue la principale source d'eau pour des milliers d'espèces animales et des millions de plantes, et contribue à l'équilibre climatique de la région.

Les populations en profitent également. Les communautés riveraines et autochtones utilisent ces eaux au quotidien, mais le fleuve Amazone est aussi essentiel à des activités comme la pêche, l'agriculture, l'élevage et les attractions touristiques, comme les croisières fluviales.

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4 – Les communautés autochtones

Au total, le Brésil compte 1,7 million d'autochtones, dont la moitié vit en Amazonie. On y recense plus de 180 communautés autochtones, qui occupent une zone de 1 110 000 km² dans la forêt, principalement dans les États du Mato Grosso, du Maranhão, de l'Amazonas et du Roraima. Les Yanomami forment le plus grand groupe, avec 27 152 personnes, suivis de Raposa Serra do Sol (26 176) et d'Évare I (20 177).

Les peuples autochtones vivaient au Brésil bien avant l'arrivée des Portugais, en 1500. Protéger leurs terres et soutenir leurs causes, c'est préserver leur culture et l'essence même du pays, tout en veillant sur la biodiversité amazonienne.

Même si quelques groupes vivent isolés, la plupart des communautés autochtones accueillent les visiteurs pour leur transmettre leurs traditions et les sensibiliser à l'importance de la forêt amazonienne.

5 – Des expériences culturelles

L'un des faits les plus étonnants sur l'Amazonie au Brésil, c'est à quel point la culture y est diverse. Outre les peuples autochtones, la forêt abrite des communautés riveraines, composées surtout de caboclos (personnes non autochtones nées en territoire amazonien) et de quilombolas (descendants d'Africains réduits en esclavage qui, entre le XVIe et le XIXe siècle, fuirent les moulins à sucre pour fonder leurs propres communautés).

Ce métissage culturel offre des expériences hors du commun à de nombreux voyageurs, accueillis par les habitants pour partager la vie de leurs familles et découvrir leurs croyances, leurs habitudes alimentaires, leur artisanat et leur lien étroit avec la nature.

6 – Une faune unique : des faits sur l'Amazonie qui fascinent

D'après l'Institut pour la société, la population et la nature (ISPN) du Brésil, l'ensemble de la faune amazonienne n'a pas encore été entièrement recensé. Si les chercheurs savent qu'il reste beaucoup à découvrir, environ 30 millions d'espèces ont été officiellement répertoriées à ce jour.

Sur le territoire brésilien, on dénombre 311 espèces de mammifères, 1 300 oiseaux, 232 amphibiens, 273 reptiles et 1 800 poissons. Certains animaux sont devenus des symboles de la forêt amazonienne, comme le dauphin rose, le fourmilier géant, la loutre géante, le singe-araignée, les piranhas et les anacondas.

D'autres petites créatures jouent un rôle majeur dans l'équilibre de l'écosystème amazonien. On estime que plus de 2,5 millions d'espèces d'insectes peuplent la forêt, dont la plus grande diversité d'espèces de papillons au monde, soit au moins 133 rien qu'au Brésil, selon Amazonian Butterflies, un projet du Musée d'État d'histoire naturelle de Karlsruhe, en Allemagne.

7 – Une flore foisonnante

L'organisation à but non lucratif World-Transforming Technologies (WTT), en partenariat avec l'Agência Bori, a passé en revue plus de 1 070 articles scientifiques sur les plantes amazoniennes publiés entre 2017 et 2021. Ce travail a permis de montrer que l'Amazonie brésilienne abrite jusqu'à 40 000 espèces, et bien d'autres restent probablement à répertorier.

Les chercheurs estiment par ailleurs que 2 500 espèces d'arbres poussent dans la forêt, soit un tiers de tous les arbres tropicaux de la planète. Certains sont connus dans le monde entier, car leurs fruits servent à préparer des mets savoureux et même des cosmétiques, comme l'açaí, la noix du Brésil, le buriti et le tucumã.

8 – Un haut lieu de l'écotourisme

L'un des faits les plus marquants sur l'Amazonie tient aux expériences d'écotourisme inoubliables qu'elle propose : randonnées guidées, sorties en canoë dans les forêts inondées, observation de la faune, et bien plus encore.

Le gouvernement s'engage à mettre en place des politiques favorisant un tourisme durable, mais les meilleurs lodges de la jungle amazonienne au Brésil appliquent aussi leurs propres protocoles pour garantir la préservation de la forêt sans sacrifier ni les itinéraires ni la qualité du séjour.

La collecte des eaux de pluie, le recours à l'énergie solaire ou éolienne, le recyclage et la limitation du nombre de voyageurs par circuit ne sont que quelques-unes de ces solutions.

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9 – La Rencontre des eaux

La Rencontre des eaux est un phénomène remarquable : les eaux du Rio Negro et du Solimões, respectivement noires et brunes, coulent côte à côte sans jamais se mélanger. Un véritable spectacle pour les yeux. Mais comment cela s'explique-t-il ?

Trois raisons l'expliquent :

• La vitesse du courant : le Rio Negro coule à 2 km/h, tandis que le Solimões file plus vite, entre 4 et 6 km/h.
• La température : le Rio Negro est plutôt chaud, avec une température moyenne de 28º C. À 22º C, le Solimões est bien plus froid.
• L'acidité : en raison de la quantité d'acides organiques présents dans le Rio Negro, son pH oscille entre 3,8 et 4,9, tandis que celui du Solimões se situe entre 4,5 et 7,8.

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10 – Le sumaúma, l'arbre géant

Voici un autre fait amusant sur l'Amazonie au Brésil : la forêt abrite un arbre capable d'atteindre 45 mètres de haut ! Il s'agit de l'emblématique sumaúma (ou fromager).

Les plus vieux sumaúmas du pays se trouvent dans la forêt nationale de Tapajós, à Alter do Chão, dans le Pará. Le plus ancien aurait entre 900 et 1 000 ans ! Cet arbre est surnommé la Reine de l'Amazonie ou vovózona (mémé géante). Bien trouvé, non ?

Ce sumaúma est si imposant qu'il faut vingt-six adultes pour enlacer son tronc, et il est capable de libérer chaque jour des milliers de litres d'eau dans l'air.

👉 Découvrez les sumaúmas avec notre circuit : Croisière sur l'Amazone au départ d'Alter do Chão

11 – Les précipitations en Amazonie

En règle générale, il tombe entre 1 500 mm et 3 000 mm de pluie par an sur le territoire amazonien. Ce volume est aussi élevé parce que le bassin amazonien est immense : il est logique que les pluies suivent la même démesure.

Venant de l'Atlantique, le vent souffle vers le continent et apporte l'humidité à la forêt. Dans un premier temps, le sol et la végétation absorbent l'eau. Ensuite, une partie de la pluie évaporée est rejetée dans l'atmosphère par transpiration, ce qui accroît encore les précipitations.

Une étude de 2022 de l'Université de São Paulo montre que 25 % des pluies du Brésil dans le Sud et le Sud-Est sont directement liées à la forêt amazonienne, tout au nord. Elle a aussi une forte influence sur l'ensemble de l'Amérique du Sud.

Ce système naturel est toutefois menacé. La déforestation, les incendies et le changement climatique bouleversent le régime des pluies amazoniennes. La baisse du niveau des eaux est le problème le plus grave : elle nuit au bien-être des animaux, des plantes et des populations qui dépendent des fleuves pour vivre.

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12 – Incendies et déforestation en Amazonie

La déforestation est un fléau pour l'Amazonie, mais les incendies se sont révélés encore plus destructeurs. De janvier à octobre 2024, les feux ont détruit 67 000 km² d'espaces naturels, tandis que la déforestation a touché 6 300 km² entre juillet 2023 et août 2024. Ces données ont été présentées lors de la COP29 (29ᵉ Conférence des Parties de la CCNUCC) par l'Institut de recherche environnementale de l'Amazonie (IPAM).

C'est un effet domino. La déforestation en Amazonie entraîne le changement climatique, qui perturbe les précipitations. Le manque d'humidité et les fortes températures assèchent suffisamment le sol pour que le feu se propage sans obstacle.

La COP30, qui s'est tenue à Belém, capitale du Pará, en 2025, a réuni les dirigeants du monde entier pour élaborer des plans face aux incendies, à la déforestation et aux conséquences du réchauffement climatique qui touchent directement l'Amazonie et d'autres biomes, comme le Pantanal.

Les politiques de prévention des incendies, une surveillance constante et des lois visant à réduire et à réparer les dommages causés à l'environnement sont les meilleurs moyens de résoudre ces problèmes.

👉 À lire aussi : L'écotourisme en Amazonie : une solution à la déforestation

13 – La séquestration du carbone

Le processus qui consiste à capter et à stocker le dioxyde de carbone (CO2) présent dans l'atmosphère porte le nom de séquestration du carbone. Ce gaz à effet de serre est très nocif pour l'environnement : son absorption contribue à limiter le changement climatique.

Grâce à des données satellites, l'organisation à but non lucratif Amazon Conservation a découvert que les arbres amazoniens stockaient 56,8 milliards de tonnes de CO2 au-dessus du sol en 2022. D'un point de vue scientifique, l'expression « poumon de la planète » n'est pas tout à fait exacte, mais elle résume plutôt bien l'importance de la forêt pour l'écosystème de la planète.

14 – L'archipel d'Anavilhanas

Tout n'est pas perdu. Les parcs nationaux du Brésil sont des atouts précieux pour protéger la forêt, et Anavilhanas en fait partie. Couvrant une superficie totale de 350 000 ha, il protège 400 îles sur le Rio Negro, ce qui en fait le deuxième plus grand archipel fluvial du monde. Le premier, Mariuá, se trouve lui aussi dans l'Amazonas.

De septembre à février, pendant la saison sèche, de nombreuses plages fluviales apparaissent à l'horizon du parc. Orla, Aracari, Bararoá et Camaleão comptent parmi les plus connues.

Situé à l'intérieur des limites du parc national, l'Anavilhanas Jungle Lodge, l'une des meilleures options d'hébergement de l'Amazonie, propose des séjours cinq étoiles au cœur de la forêt, où l'on peut plonger au plus profond de la nature sans jamais renoncer au confort et au luxe.

15 – Manaus, porte d'entrée de l'Amazonie au Brésil

Enfin, notre dernier fait sur l'Amazonie au Brésil : Manaus, la capitale de l'Amazonas, est le principal pôle d'écotourisme du Nord et le meilleur point de départ pour explorer la forêt.

C'est pourquoi de nombreux voyageurs choisissent de rejoindre Manaus en avion, à l'aéroport international Eduardo Gomes (MAO), pour profiter de leurs circuits en Amazonie le plus commodément possible.

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Vous ne savez pas comment visiter la forêt amazonienne ? Consultez notre guide des itinéraires vers l'Amazonas, le Mato Grosso et le Pará, et découvrez tout ce qu'il faut savoir !

Vous vous demandez comment aller en Amazonie pour commencer à préparer vos prochaines vacances ? Bonne nouvelle : contrairement à une idée reçue, l'accès n'a rien de compliqué. Le plus simple, c'est de prendre un vol jusqu'à Manaus, la capitale de l'État d'Amazonas. Depuis Manaus, beaucoup de voyageurs s'enfoncent ensuite au cœur de la forêt à bord de croisières sur l'Amazone.

Cela dit, d'autres itinéraires sont possibles, surtout si vous partez à la découverte de l'Amazonie dans d'autres États. Depuis l'aéroport, vous rejoignez la forêt par la route ou en bateau, en général grâce aux navettes assurées par les lodges.

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Où se trouve la forêt amazonienne au Brésil ?

L'Amazonie occupe la région Nord du Brésil. Même si elle s'étend aussi sur la Bolivie, la Colombie, l'Équateur, le Pérou, le Guyana, le Venezuela et le Suriname, plus de 59 % du biome se trouve à l'intérieur des frontières brésiliennes.

L'Amazonas en est l'État principal, mais la forêt déborde aussi sur le Pará, le Mato Grosso, l'Acre, l'Amapá, le Rondônia, le Roraima et le Tocantins.

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Comment se rendre à Manaus ?

L'itinéraire qui relie Manaus à la forêt amazonienne est le plus pratique, car la capitale de l'Amazonas est considérée comme la porte d'entrée du biome. Vous atterrissez à l'aéroport international Eduardo Gomes (MAO), desservi par des vols au départ de Belém, Belo Horizonte, Brasília, Fortaleza, Recife, Rio de Janeiro et São Paulo.

Les voyageurs étrangers rejoignent Manaus depuis Bogotá (BOG), Panama City (PTY) ou Curaçao (CUR), car il n'existe aucun vol direct depuis l'Europe ou les États-Unis. Pour les résidents américains, les compagnies Copa et Avianca proposent les options les plus commodes, avec escale au Panama et en Colombie.

Depuis l'Europe et l'Amérique du Nord, les vols font généralement escale à São Paulo (GRU/VCP), Rio de Janeiro (GIG) ou Brasília (BSB) avant d'atteindre la destination finale. Depuis ces villes, les compagnies Azul et GOL assurent des vols directs vers Manaus.

Une fois à Manaus, il faut encore rejoindre la forêt. La plupart des circuits de PlanetaEXO en Amazonie incluent des navettes privées ou groupées assurées par les lodges, qui prévoient un trajet de 30 minutes jusqu'au port de Ceasa, puis un transfert en bateau jusqu'à l'hôtel, dont la durée dépend de l'emplacement de chaque hébergement.

Certains lodges se trouvent dans des zones très isolées, ce qui rallonge le trajet, avec plusieurs étapes en voiture, en bus ou en bateau. Cela peut sembler beaucoup, mais rassurez-vous ! Le trajet jusqu'à l'hébergement est déjà une aventure en soi : dès le premier jour, vous vivez des moments forts, comme la visite de marchés aux fruits, l'observation d'animaux ou la découverte de la Rencontre des Eaux.

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Comment aller en Amazonie à Alta Floresta, dans le Mato Grosso ?

Alta Floresta se situe dans le nord du Mato Grosso, à la lisière sud de l'Amazonie. Cette jolie ville abrite le Cristalino Jungle Lodge, l'un des lodges de jungle les plus réputés au monde. Et ce n'est pas seulement notre avis : National Geographic le pense aussi !

À Alta Floresta, l'aéroport qui dessert la forêt amazonienne est l'aéroport Piloto Osvaldo Marques Dias (AFL), desservi par Azul Airlines avec des vols au départ de Cuiabá (CGB) et de São Paulo (VCP) 2 à 3 fois par semaine. Avant d'atterrir dans ces villes, vous ferez peut-être une escale ailleurs : vérifiez bien les détails de votre vol !

Alta Floresta est aussi proche d'autres biomes remarquables, comme le Pantanal, réputé pour l'observation des jaguars. De nombreux circuits dans le Pantanal partent de Cuiabá, l'occasion idéale de découvrir un peu plus l'incroyable diversité naturelle du Brésil.

Comment aller en Amazonie au Pará

Voisin de l'État d'Amazonas, le Pará dévoile un autre visage de la forêt brésilienne. Tout aussi belle et riche en découvertes, mais avec ses ressources naturelles et sa richesse culturelle bien à elle.

Au Pará, les principales attractions amazoniennes sont la superbe île de Marajó et Alter do Chão, la plus belle plage du Brésil selon The Guardian, qui la décrit comme « la réponse de la jungle aux Caraïbes ».

Belém

Le plus simple pour rejoindre le Pará est d'atterrir à Belém, la capitale de l'État. L'aéroport international de Belém (BEL) est desservi par des vols directs depuis plusieurs villes brésiliennes : Belo Horizonte (CNF), Brasília (BSB), Fortaleza (FOR), Manaus (MAO), Recife (REC), Rio de Janeiro (GIG), São Luís (SLZ) et São Paulo (GRU/VCP).

Les touristes étrangers peuvent aussi rejoindre Belém sans escale depuis Bogotá (BOG), Lisbonne (LIS), Fort Lauderdale (FLL) et Miami (MIA).

Les compagnies GOL, LATAM et Azul assurent à la fois des liaisons nationales et internationales.

Santarém

Si vous mettez le cap sur Alter do Chão, mieux vaut réserver votre vol jusqu'à Santarém (STM), une ville située à 1 167 km (725 milles) de Belém. Pour y arriver, vous pouvez partir de Belém (BEL), Brasília (BSB), Manaus (MAO) ou Porto Trombetas (TMT).

Vous pouvez aussi rejoindre votre destination en bateau, via le port de Belém ou le port de Santarém. La traversée dure plus de 36 heures, de quoi profiter pleinement d'une belle navigation sur les fleuves Amazone et Tapajós. Admirez le lever ou le coucher du soleil, contemplez la Rencontre des Eaux et gardez l'œil ouvert pour les oiseaux et les animaux aquatiques.

Les bateaux restent modestes, mais confortables et sûrs. Les passagers réservent leur propre cabine (lit double, salle de bain privative, climatisation, télévision et minibar) ou passent la nuit dans des hamacs répartis sur les ponts. Les repas (petit-déjeuner, déjeuner, dîner et collations) sont vendus à part.

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Nos conseils précieux pour rejoindre l'Amazonie

Vous savez désormais comment se rendre en Amazonie au Brésil par différents itinéraires, États et villes. Pour rendre votre voyage encore plus fluide, voici quelques conseils précieux :

• L'itinéraire depuis São Paulo vers la forêt amazonienne offre le plus de choix, entre vols directs et escales à Viracopos (VCP) et Guarulhos (GRU).
• Depuis Rio de Janeiro vers la forêt amazonienne, Galeão (GIG) est le principal aéroport pour les voyageurs qui rejoignent Manaus et Belém.
• Consultez Google Flights pour trouver des billets d'avion abordables.
• Si vous choisissez de relier Belém à Santarém (ou l'inverse) en bateau, Ibarco est l'un des opérateurs les plus connus du nord du Brésil.

PlanetaEXO est là pour vous aider à trouver les meilleures options de transfert pour vos voyages dans l'Amazonas, le Mato Grosso ou le Pará. La plupart de nos circuits incluent des navettes privées, pour plus de confort. Contactez-nous et obtenez plus d'informations !

L'Amazonie brésilienne vous attend !

Maintenant que vous savez tout sur la façon de rejoindre la plus grande forêt tropicale de la planète, il est temps de préparer votre voyage !

PlanetaEXO est une plateforme d'écotourisme spécialisée dans les circuits en Amazonie au Brésil. En travaillant avec les meilleurs opérateurs locaux, nous aidons les communautés, protégeons l'environnement et organisons le voyage de vos rêves. Contactez-nous dès maintenant !

Découvrez comment préparer votre voyage en forêt amazonienne grâce à des conseils pratiques, des astuces locales et des recommandations pour voyager de façon durable

Préparer son voyage en Amazonie au Brésil n'a rien d'une expérience de voyage ordinaire. Par son immensité, sa biodiversité foisonnante et sa logistique complexe, cette région magnifique peut mettre à l'épreuve même les voyageurs les plus aguerris.

C'est une destination où la préparation compte, autant pour votre sécurité que pour le bien-être de l'environnement et des communautés locales. En suivant quelques conseils de voyage pour l'Amazonie, vous savez exactement à quoi vous attendre et pouvez rendre vos vacances encore meilleures.

PlanetaEXO connaît le sujet sur le bout des doigts. Spécialiste des voyages en Amazonie au Brésil, notre équipe collabore avec les meilleurs opérateurs locaux pour garantir un voyage sans accroc à chacun. Découvrez nos recommandations ci-dessous !

1) Comprenez les saisons et attendez-vous à la pluie

L'Amazonie compte deux grandes saisons : la saison des pluies (de décembre à mai) et la saison sèche (de juin à novembre). Chacune offre une expérience différente.

Pendant la saison des pluies, le niveau des rivières monte fortement et crée un écosystème temporaire où la forêt inondée n'est accessible qu'en bateau.

En saison sèche, les eaux se retirent et dévoilent des plages, les sentiers deviennent plus praticables et il est plus facile d'observer les animaux terrestres.

Cela dit, ne vous fiez pas au terme « saison sèche ». Les précipitations restent abondantes toute l'année (c'est une forêt tropicale, après tout), ce qui veut dire que des orages peuvent surgir sans prévenir. Rien qui gâche votre voyage, mais mieux vaut le savoir.

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2) Voyagez léger, mais malin

Vous n'avez pas besoin de grand-chose, mais ce que vous emportez compte. Une valise trop pleine alourdit le voyage et complique tout, tandis qu'un sac trop léger rend l'expérience inconfortable. Visez l'équilibre : ce que vous transportez doit servir le voyage, pas le compliquer.

Quoi emporter en Amazonie pour profiter au maximum de votre voyage ? Voici notre liste :

• Des vêtements légers et respirants : t-shirts, shorts, pantalons, chemises à manches longues (de préférence avec protection UV), coupe-vent, chapeaux ou casquettes et maillots de bain.
• Des chaussures confortables : baskets, tongs, chaussures de randonnée solides.
• De l'équipement : imperméable, lampe de poche, gourde réutilisable personnelle.
• Les indispensables du voyage : documents, médicaments, crème solaire (indice 30 ou plus), répulsif anti-insectes, lunettes de soleil et batterie externe (téléphones, appareils photo, ordinateurs portables, tablettes).

Si les grandes villes comme Manaus ou Belém disposent de distributeurs et de commerces qui acceptent la carte, une grande partie de la région forestière fonctionne encore en liquide, surtout dans les communautés isolées et les marchés locaux. Emportez assez d'espèces (en réal brésilien) pour les repas, les souvenirs, les droits d'entrée, etc. Rangez-les en lieu sûr et répartissez-les entre vos sacs.

Autre indispensable à glisser dans la valise : un adaptateur secteur universel, car les prises varient d'un endroit à l'autre. La tension en Amazonie est de 127 V. Attention à vos appareils !

3) Protégez vos appareils électroniques de l'humidité

En Amazonie, l'humidité varie de 77 % à 88 % tout au long de l'année, ce qui peut endommager vos appareils même sans pluie : l'air humide se condense à l'intérieur des objectifs et des boîtiers.

Pour protéger téléphones, appareils photo, ordinateurs portables et tablettes, gardez-les dans des sacs Ziploc ou étanches quand vous ne vous en servez pas.

4) Gardez un œil sur le fuseau horaire en Amazonie

Le fuseau horaire de Manaus et de ses environs est UTC-4.

L'heure de l'Amazonie (AMT) a 1 heure d'avance sur l'heure normale de l'Est et 2 heures d'avance sur l'heure normale du Centre (soit 4 heures de moins que le temps universel coordonné).

Gardez ces écarts en tête pour ne pas vous emmêler pendant le voyage !

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5) La santé d'abord : vaccins et précautions générales

La préparation médicale est un conseil de base pour tout voyage en Amazonie, et elle commence avant même votre arrivée sur place. La vaccination est vivement recommandée, en particulier contre les hépatites A et B, la diphtérie, le tétanos, la polio et la rougeole. Selon la région et la saison, votre médecin peut aussi conseiller un traitement préventif contre le paludisme.

Le vaccin contre la fièvre jaune n'est pas obligatoire comme dans d'autres pays d'Amérique du Sud, mais il est fortement conseillé, surtout si vous vous rendez aussi en Amazonie au Pérou, en Colombie, en Équateur et en Bolivie.

Consultez le guide santé voyageurs du gouvernement des États-Unis et les recommandations officielles du Brésil pour les touristes internationaux. Si besoin, prenez rendez-vous dans un centre de vaccination internationale au moins quelques semaines avant le départ.

Une fois dans la forêt, quelques gestes simples changent tout :

• L'hydratation est essentielle sous la chaleur et l'humidité. Gardez une gourde réutilisable et buvez régulièrement.
• Emportez une petite trousse de secours avec l'essentiel : de quoi soulager maux de tête ou d'estomac, un antiallergique et des pansements pour les petites blessures.
• Appliquez d'abord la crème solaire, attendez 15 minutes qu'elle pénètre, puis mettez par-dessus un répulsif à forte teneur en DEET. Dans l'autre sens, la crème solaire dilue le répulsif ou piège même les insectes contre votre peau.
• Le matin, avant d'enfiler vos chaussures, secouez-les vigoureusement et jetez un œil à l'intérieur. Araignées, scorpions et parfois une petite grenouille adorent la « grotte » sombre et humide d'une chaussure de randonnée.

6) Marchez avec un guide local

Les voyageurs se demandent parfois si la forêt amazonienne est dangereuse. Comme il s'agit d'un milieu sauvage, la jungle a ses dangers, mais seulement pour ceux qui explorent le biome seuls.

C'est pourquoi suivre un guide local qualifié est essentiel. Il sait où poser le pied, quand se taire et ce qu'il ne faut pas toucher. La sécurité passe avant tout, mais respecter ses consignes permet aussi une immersion plus profonde et la préservation de la nature.

Randonner en forêt avec quelqu'un qui connaît le terrain par cœur transforme l'expérience. Vous apprendrez à repérer insectes cachés, plantes médicinales, grenouilles camouflées et traces d'animaux que vous n'auriez jamais remarqués seul, et à agir correctement pour ne pas perturber l'équilibre de l'écosystème.

7) Restez silencieux et n'intervenez pas quand vous croisez un animal

Même si le Pantanal est considéré comme le meilleur endroit du Brésil pour observer la faune, la faune amazonienne est elle aussi d'une grande richesse et forme une pièce maîtresse de l'un des écosystèmes les plus complexes de la planète.

Qu'il s'agisse d'un paresseux dans la canopée, d'un caïman le long des berges ou d'une colonne de fourmis coupe-feuilles qui traverse votre chemin, tout cela compose un milieu finement équilibré. Toucher, nourrir ou approcher les animaux rompt cet équilibre, modifie les comportements naturels et met potentiellement en danger l'animal comme vous-même.

Le vrai respect, c'est garder ses distances, se déplacer en silence et résister à l'envie d'interagir. Ce sont des instants de connexion avec la nature telle qu'elle est vraiment : sauvage, imprévisible, et qu'il vaut mieux laisser tranquille.

8) Logez dans des lodges qui prennent soin de la nature

L'un des conseils de voyage les plus importants pour l'Amazonie concerne le choix de l'hébergement. Opter pour des lodges qui misent sur la durabilité garantit que votre visite profite à la fois à l'environnement et à la communauté.

Cherchez des hébergements alimentés à l'énergie solaire, dotés de systèmes de gestion des déchets et d'une politique d'emploi équitable. Beaucoup d'écolodges réinvestissent une partie de leurs bénéfices dans des projets de conservation et d'éducation, ce qui aide les familles locales.

En séjournant dans des hôtels de jungle où votre voyage fait la différence, vous contribuez directement à la préservation de la forêt et à la qualité de vie de ceux qui y vivent, ce qui donne tout son sens à votre voyage.

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9) Logez en zone d'« eaux noires » pour éviter les insectes

Voici une astuce pour l'Amazonie qu'on ne voit pas partout : si les moustiques vous adorent particulièrement, cherchez des lodges au bord de rivières d'« eaux noires » (comme le Rio Negro).

La forte acidité issue de la matière organique en décomposition empêche les larves de moustiques de se développer, ce qui rend ces zones bien moins infestées que les régions d'« eaux blanches » (comme le Solimões).

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10) Respectez les communautés locales

L'Amazonie abrite d'innombrables habitants, dont des communautés autochtones et riveraines qui y vivent depuis des générations. Respecter leurs traditions et leur mode de vie est essentiel.

Demandez toujours avant de prendre des photos, évitez d'offrir des cadeaux sans raison et restez ouvert à ce que leurs histoires peuvent vous apprendre. Beaucoup d'entre eux sont guides, hôtes et gardiens de projets de conservation qui œuvrent chaque jour au bien-être de la forêt.

En voyageant de façon responsable, vous soutenez un tourisme communautaire qui protège la culture, crée des emplois et renforce la fierté locale. Faites votre part et contribuez à un avenir meilleur.

Voici notre dernier conseil de voyage pour l'Amazonie : réservez votre expérience avec PlanetaEXO

PlanetaEXO est une plateforme d'écotourisme qui collabore avec les meilleurs opérateurs locaux et se spécialise dans les excursions en Amazonie au Brésil.

En voyageant avec nous, vous faites en sorte que vos vacances aient un impact positif sur les petites entreprises, les communautés autochtones et notre planète. Vivons l'aventure ensemble. Contactez-nous dès maintenant !

Envie de découvrir de près l'une des plus impressionnantes merveilles naturelles de la planète ? Voici une sélection des meilleures activités en Amazonie, au Brésil

Les possibilités de l'Amazonie brésilienne sont aussi vastes que son étendue de près de 5 millions de km². Avec des options pour les voyageurs solo, les couples, les familles et les amateurs de sensations fortes, la plus grande forêt tropicale du monde est pleine de surprises.

Que faire en Amazonie dépend aussi de vos envies et de vos besoins. Demandez-vous quel type d'expérience vous aimeriez garder en mémoire et dans le cœur : naviguer sur des rivières majestueuses, camper au milieu des arbres, allier confort et nature dans un lodge en pleine forêt…

Quoi qu'il en soit, PlanetaEXO, plateforme d'écotourisme spécialisée dans les voyages en Amazonie au Brésil, connaît parfaitement les itinéraires sur mesure au cœur de la nature, pour chaque style de voyage. Découvrez nos suggestions ci-dessous !

Que faire en Amazonie : séjour immersif dans un lodge en pleine forêt

Vous voulez profiter de tout ce que la nature offre sans renoncer au confort pour vous reposer après une journée pleine d'aventure ? Vous pouvez enchaîner toutes les activités de plein air tout en séjournant dans un lodge en Amazonie !

Nichés au cœur d'aires préservées dans différentes zones de la forêt, comme les parcs nationaux d'Anavilhanas et du Jaú, les hébergements ont tout pour un séjour réussi : chambres confortables, salles de bains privées, espaces communs pour se détendre, cuisine régionale et bien plus encore.

Chaque lodge dispose de sa propre équipe de professionnels qualifiés pour encadrer les activités : randonnée, pêche, sorties en bateau, observation de la faune, safari nocturne, etc.

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Les croisières fluviales en Amazonie

Saviez-vous que les croisières peuvent aussi se dérouler ailleurs que sur l'océan ? Les bateaux de croisière fluviale sont plus petits que les navires traditionnels, et c'est justement ce qui rend l'expérience plus intime.

Avec moins de monde à bord, vous pouvez vous concentrer sur l'essentiel : les arbres, les animaux, la brise légère et cette sensation indescriptible de glisser sur les eaux calmes des rivières amazoniennes.

Outre un hébergement de qualité dans des cabines élégantes équipées de tout le nécessaire pour un voyage confortable (salle de bains privée, lit king size, climatisation et de nombreuses commodités), les croisières incluent aussi de nombreuses activités en Amazonie, comme des sentiers de randonnée, du canoë dans les igapós (forêts inondées), des safaris nocturnes, des visites de communautés locales et bien plus encore.

Les meilleures croisières fluviales en Amazonie se font à bord de navires à plusieurs ponts au design élégant, avec divers espaces communs et des équipages hautement qualifiés. Ils respectent aussi des protocoles stricts de sécurité et d'environnement pour garantir un voyage responsable et sans souci.

👉 À lire aussi : Quelle est la meilleure période de l'année pour une croisière fluviale en Amazonie au Brésil ?

Le kayak sur les rivières d'Amazonie

L'une des meilleures choses à faire en Amazonie, en particulier à Presidente Figueiredo, c'est le kayak. Surnommée la Terre des Cascades pour ses centaines de chutes d'eau répertoriées, ainsi que ses rivières et piscines naturelles, cette destination est idéale pour les voyageurs qui adorent les itinéraires aquatiques.

Les sorties en kayak conviennent aussi bien aux kayakistes expérimentés qu'aux débutants. Si vous avez déjà pratiqué, vous faites ce que vous aimez dans l'un des plus beaux endroits du monde. Première fois ? Pas de souci, les moniteurs vous accompagnent pour tout ce dont vous avez besoin, de la mise en place de l'équipement de sécurité aux meilleures techniques de pagaie !

À garder en tête : le kayak peut être assez exigeant physiquement, car vous passerez entre 4 et 8 heures sur l'eau. Même en bonne forme, on finit par fatiguer ; la solution est alors de demander à être remorqué par les bateaux d'assistance quand vos bras commencent à faiblir. Vous n'avez plus qu'à vous détendre et profiter de la balade !

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La Rencontre des Eaux

Sans doute l'un des plus grands sites emblématiques de l'Amazonie, la Rencontre des Eaux est un phénomène fascinant où le Rio Negro et le Rio Solimões se rejoignent, sans vraiment se mélanger.

Fidèle à son nom, l'eau du Rio Negro est noire, tandis que celle du Solimões est brune. Les deux se rencontrent mais ne se mélangent jamais. Il y a trois raisons à cela : des températures différentes, la vitesse du courant et le pH (acidité) des eaux.

Offrant une vue à couper le souffle toute l'année, la Rencontre des Eaux s'observe à Manaus ou lors des croisières et des sorties en bateau. À ne pas manquer !

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Les excursions dans la jungle amazonienne

Quand on se demande que faire en Amazonie au Brésil, les expéditions en pleine jungle sont évidemment incontournables.

On y recense 80 000 espèces de plantes à travers toute la région, dont 40 000 jouent un rôle essentiel dans le maintien des cycles de l'eau locaux et même dans la régulation du climat à l'échelle mondiale. La forêt abrite aussi de nombreux animaux : 427 mammifères, 1 300 oiseaux, 378 reptiles et 400 amphibiens, selon l'Amazon Conservation Association.

Une telle richesse naturelle mérite d'être admirée : préparez-vous à marcher entre des arbres géants (et centenaires), à respirer l'air le plus pur de la planète et à observer la faune sauvage. Vous imaginez apercevoir des caïmans, des paresseux, des aras, des dauphins roses ou d'autres incroyables animaux d'Amazonie ? Ça ne se voit pas tous les jours.

Les expéditions varient selon le degré de proximité avec la nature que vous recherchez. Si l'idée du camping sauvage vous séduit, les circuits de survie sont une excellente option : vous dormez dans un hamac au beau milieu de la jungle, à l'abri des animaux, des moustiques et de la pluie.

À la rencontre des habitants

La forêt amazonienne n'est pas seulement riche en biodiversité, mais aussi en culture. Rien que dans l'État d'Amazonas, on compte environ 350 communautés riveraines et 259 groupes autochtones répartis dans différentes zones.

Rendre visite aux habitants locaux est l'une des principales choses à faire en Amazonie, car cela permet de plonger au cœur de l'élément le plus important de chaque destination : les gens.

Les activités varient selon chaque communauté, mais comprennent des immersions qui permettent de découvrir le quotidien des habitants : cuisine, agriculture, artisanat, fêtes, etc.

L'expérience réserve bien des surprises, mais soyez sûr d'une chose : les Brésiliens sont très accueillants et vous recevront à bras ouverts !

Vivez les meilleures activités en Amazonie avec PlanetaEXO

Maintenant que vous savez que faire en Amazonie, il est temps de préparer votre voyage !

PlanetaEXO est une plateforme d'écotourisme spécialisée dans les excursions en Amazonie au Brésil. En vous mettant en relation avec les meilleurs opérateurs locaux, nous enrichissons votre voyage avec des itinéraires sur mesure, des hébergements de qualité, des options de transfert pratiques et bien plus encore. Contactez-nous dès maintenant !